05 janvier 2012

Pain naan

  Le pain naan est un pain plat, de forme ovale, à base de farine de blé, qui est traditionnellement cuit dans ce four appelé «tandoor» servant également à la cuisson du poulet tandoori ( étant donné le caractère assez peu répandu de ce type de matériel dans nos cuisines occidentales, on peut utiliser une poêle à crêpe ou encore les parois d’un wok ). Ce type de pain accompagne particulièrement bien les currys indiens à base de légumes ou de viande, seul ou en complément d’un plat de riz plilaf à l’indienne par exemple. Il... [Lire la suite]
Posté par grainedecardamom à 20:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,