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Graine de cardamome
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19 janvier 2012

Poulet al'berdouille

Poulet al'berdouille
Cette recette est typique de la région montoise. Je me suis très largement inspirée de celle trouvée sur le site " "marmiton". La sauce qui accompagne le poulet, à base de tomates, champignons, moutarde, crème et estragon, peut tout aussi bien venir relever...
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19 janvier 2012

Riz pilaf à l'indienne

Riz pilaf à l'indienne
La cuisson du riz pilaf consiste à faire revenir le riz dans de la matière grasse avant de le faire cuire par absorption dans du bouillon. Ici, on y ajoute de l'oignon, de l'ail, des raisins secs et des épices. Cette variante accompagne particulièrement...
15 janvier 2012

La cuisine sort du placard ...

La cuisine sort du placard ...
Si il fut un temps où le recours répété aux boîtes de conserves et autres surgelés était considéré comme une faute impardonnable dans le chef de toute mère de famille qui se respecte, ce n’est heureusement plus le cas aujourd’hui, bien au contraire. A...
15 janvier 2012

Petites histoires dans nos assiettes

Petites histoires dans nos assiettes
Dégât collatéral inattendu, la seconde guerre mondiale et ses nombreuses privations ont laissé une trace indélébile dans l’imaginaire collectif en matière de rapport à l’alimentation, augurant pour une part certains abus et manquements qui caractérisent...
15 janvier 2012

Vous avez de beaux restes ...

Vous avez de beaux restes ...
Avouons-le, le mode de vie trépidant que connaît la plupart d’entre nous n’est pas toujours propice à l’élaboration de menus soigneusement pré-établis et exécutés amoureusement, jour après jour, par le ou la maîtresse de maison, et tout ça, de préférence,...
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15 janvier 2012

Sucrer les fraises ...

Sucrer les fraises ...
Si il est un ingrédient synonyme de petit bout de paradis, pour la plupart d’entre nous, hormis quelques spécimens faisant figure d’exception venus assurément d’une autre planète, c’est bien le sucre. Mais que cache réellement ce mot. Ben quoi, me direz-vous,...
15 janvier 2012

Mets de l'huile...

Mets de l'huile...
Il faut avouer que, dans le contexte actuel, entre d’un côté les graisses saturées et les acides gras trans mis au banc des accusés, et de l’autre les acides gras essentiels, et autres notions obscurément libidineuses mises en avant par les nutritionnistes,...
15 janvier 2012

Le truc en plus

Le truc en plus
Alors, ce truc en plus, c’est quoi, me direz-vous... Eh bien, pour tout vous dire, il repose bien sagement dans l’un des tiroirs de ma cuisine ( allez, j’exagère, peut-être deux ). Mais non, rassurez-vous, je n’ai pas de grand chef nutritionniste pelotonné...
15 janvier 2012

Tagliatelles express aux champignons

Tagliatelles express aux champignons
Cette recette express de tagliatelles aux champignons constitue une bonne option pour un repas improvisé un de ces jours de semaine ou l’on manque de temps et/ou d’inspiration. Simple mais rapide et efficace ... Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de...
13 janvier 2012

Salade d'oeufs

Salade d'oeufs
Voilà une petite salade sans prétention, qui ne coûte presque rien, et qui se tartine avec bonheur sur un morceau de baguette croustillante ou une tartine de pain grillé. Ou comment apporter un peu de couleur et fraîcheur, et ce même en plein coeur de...
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Graine de cardamome
  • Chérie, qu'est-ce qu'on mange ... ? Petite escapade sur la route des épices, ou l'itinéraire d'une gourmande paresseuse. Manger plus et mieux, garder ligne et forme sans se priver, et si possible en se remplumant un peu le porte-monnaie ...
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