07 juin 2012

Penne fromage jambon version légère

  Le traditionnel macaroni fromage jambon, grand classique s'il en est, est ici revisité de manière à atténuer son caractère dangereusement roboratif, et éviter ainsi qu'il ne se retrouve trop vite imprimé sur les fesses de ces dames ou la bedaine de ces messieurs. La traditionnelle sauce béchamel est donc réalisée sur une base de lait et de bouillon de volaille, liée avec de la fécule de maïs, ce qui permet d'obtenir la consistance désirée. Le fromage utilisé est du parmesan en lieu et place du gruyère, car son goût plus... [Lire la suite]
Posté par grainedecardamom à 16:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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