31 mars 2008

Anis étoilé

L'anis étoilé, aussi appelée étoile de badiane, est une épice qui, comme son nom l'indique, prend la jolie forme d'une étoile. On l'utilisée séchée, entière ou en poudre, pour parfumer les plats de viande et de volaille, mais aussi les desserts. Elle entre dans la composition du cinq épices chinois.
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