19 janvier 2012

Pommes terres rôties au four

  Cette façon de faire rôtir les pommes de terre au four s'inspire directement de la méthode de cuisson des frites au four que l'on trouve un peu partout sur le net. Dans ce cas-ci, cela permet d'obtenir des pommes de terre soufflées, dorées et légèrement croustillantes, tout cela au prix d'une quantité négligeable d'huile d'olive et d'un peu blanc d'oeuf battu !  Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de pommes de terre à chair farineuse pelées et coupées en gros dés ( pois net ) - 1 à 2 blancs d'oeuf  - 2 càs... [Lire la suite]
Posté par grainedecardamom à 16:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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