19 janvier 2012

Riz pilaf à l'indienne

    La cuisson du riz pilaf consiste à faire revenir le riz dans de la matière grasse avant de le faire cuire par absorption dans du bouillon. Ici, on y ajoute de l'oignon, de l'ail, des raisins secs et des épices. Cette variante accompagne particulièrement bien les plats indiens très épicés, comme le poulet tandoori par exemple, en association avec du pain naan histoire de faire encore un peu plus couleur locale.   Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - 500 g de riz basmati - 2 oignons hachés - 1 càc d'ail haché... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Le truc en plus

Alors, ce truc en plus, c’est quoi, me direz-vous...  Eh bien, pour tout vous dire, il repose bien sagement dans l’un des tiroirs de ma cuisine ( allez, j’exagère, peut-être deux ).  Mais non, rassurez-vous, je n’ai pas de grand chef nutritionniste pelotonné dans l’un de mes tiroirs, pour les jours où je sèche, et où je n’ai plus d’idées, plus de sous, ou que tout bêtement je n’ai pas eu le courage de faire les courses. Parfois j’aimerais bien, mais non. Non, quand je ne sais plus quoi inventer pour cuisiner sain et... [Lire la suite]
Posté par grainedecardamom à 13:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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