La cuisson du riz pilaf consiste à faire revenir le riz dans de la matière grasse avant de le faire cuire par absorption dans du bouillon. Ici, on y ajoute de l'oignon, de l'ail, des raisins secs et des épices. Cette variante accompagne particulièrement...

Alors, ce truc en plus, c’est quoi, me direz-vous... Eh bien, pour tout vous dire, il repose bien sagement dans l’un des tiroirs de ma cuisine ( allez, j’exagère, peut-être deux ). Mais non, rassurez-vous, je n’ai pas de grand chef nutritionniste pelotonné...