13 janvier 2012

Salade d'oeufs

Voilà une petite salade sans prétention, qui ne coûte presque rien, et qui se tartine avec bonheur sur un morceau de baguette croustillante ou une tartine de pain grillé. Ou comment apporter un peu de couleur et fraîcheur, et ce même en plein coeur de l’hiver.   Ingrédients pour deux personnes :   4 oeufs durs ( ou 3 entiers plus deux blancs pour plus de protéines et de légèreté ) 60 g de dressing  (mayonnaise allégée ) ou 30 g de mayonnaise et 30 g de yaourt 1 càs de mélange d’herbes séchées pour salade (... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Crème aux oeufs

  La crème aux oeufs est dessert facile à réaliser et relativement bon marché dans sa version maison.  C’est également une bonne source de protéines, ce qui peut en faire un  dessert intéressant, pour autant qu’on y ajoute pas des tonnes de sucre, ce qui est malheureusement trop souvent le cas dans de très nombreuses recettes ou produits du commerce. Pour accentuer le côté sucré, on peut soit ajouter des fruits à la préparation avant de l’enfourner, soit servir avec un filet de sirop d’érable, ce qui offre alors... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Tartinade de thon

  Une petite tartinade de thon, qui, accompagnée d’un toast ( ici un morceau de baguette multi-céréales ) complète très bien une soupe maison pour un repas sur le pouce vite fait bien fait. Ingrédients pour 1 bol :  1 boîte de thon au naturel égouttée ( 140 g) 4 blancs d’oeufs durs hachés ( ou 2 oeufs durs entiers, pour un mélange un peu plus riche ) 60 g de dressing ( mayonnaise allégée ) 2 càs de ketchup au curry ou nature + une pincée de poudre de curry un peu de yaourt nature ou de lait ( à peu près 100 g ) 1... [Lire la suite]
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