26 mars 2013

Farfalle aux petits pois et pesto d'avocat

  Voici une fois de plus une recette empruntée à la communauté des végétaliens, qui sont passés maîtres dans l'art d'exploiter de manière inventive les différentes facettes d'ingrédients parfois trop peu utilisés par les omnivores que nous sommes. C'est le cas de l'avocat ( qui peut d'ailleurs également être intégré dans certains desserts ), très intéressant sur le plan nutritionnel puisque, outre le fait qu'il renferme nombre de vitamines et minéraux,  est également une source d'acides gras de bonne qualité ( sa... [Lire la suite]
Posté par grainedecardamom à 16:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 mai 2012

Farfalle aux petits pois, pesto de cresson et graines de tournesol

Voici une des nombreuses variantes sur le thème du pesto. Etant donné la rapidité d'exécution et l'adaptabilité de cette recette, ce ne sera certainement pas ma dernière entorse à la tradition du pesto alla genovese. Même si cette version s'en éloigne prodigieusement, cela reste une bonne alternative aux pâtes à la crème, ce qui ne peut pas nous faire de tort après les quelques excès que nous n'avons pas manqué de faire au cours de cet hiver des plus rigoureux. Voici donc une bonne manière de mettre à bon compte un peu de vert dans... [Lire la suite]
Posté par grainedecardamom à 09:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 janvier 2012

Farfalles pesto courgettes petits pois

  Ce plat peut se préparer avec le pesto de votre choix. Ici, il s’agissait de pesto vert déshydraté ( hé oui, ça existe ! ), mais n’importe quel autre type de pesto fera l’affaire: pesto de tomates séchées avec des champignons pour remplacer les petits pois, pesto de roquette avec des fèves, ... Bref, pas mal de variations sont possibles sur le même thème.   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farfalles 3 courgettes épluchées ( si non bio ) et râpées 1 càs d’huile d’olive 1 càc d’ail haché 250 g de petits... [Lire la suite]
Posté par grainedecardamom à 13:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,