26 mars 2013

Farfalle aux petits pois et pesto d'avocat

  Voici une fois de plus une recette empruntée à la communauté des végétaliens, qui sont passés maîtres dans l'art d'exploiter de manière inventive les différentes facettes d'ingrédients parfois trop peu utilisés par les omnivores que nous sommes. C'est le cas de l'avocat ( qui peut d'ailleurs également être intégré dans certains desserts ), très intéressant sur le plan nutritionnel puisque, outre le fait qu'il renferme nombre de vitamines et minéraux,  est également une source d'acides gras de bonne qualité ( sa... [Lire la suite]
Posté par grainedecardamom à 16:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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11 mai 2012

Farfalle aux petits pois, pesto de cresson et graines de tournesol

Voici une des nombreuses variantes sur le thème du pesto. Etant donné la rapidité d'exécution et l'adaptabilité de cette recette, ce ne sera certainement pas ma dernière entorse à la tradition du pesto alla genovese. Même si cette version s'en éloigne prodigieusement, cela reste une bonne alternative aux pâtes à la crème, ce qui ne peut pas nous faire de tort après les quelques excès que nous n'avons pas manqué de faire au cours de cet hiver des plus rigoureux. Voici donc une bonne manière de mettre à bon compte un peu de vert dans... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Linguine à la primavera

  La sauce primavera constitue une excellente façon d’accommoder très simplement le duo pâtes ( longues de préférence ) et légumes. Ces derniers peuvent être choisis en fonction des disponibilités du moment, sachant   que cette recette met tout particulièrement bien en valeur les légumes de printemps.  Ainsi, ces pâtes peuvent  rester un plat peu coûteux et sans prétention si l’on se contente de légumes basiques tels que petits pois et carottes, comme présenté ici, mais elle pourront aussi se transformer en... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Farfalle à la crème et aux petits pois

  Encore une variations sur le thème courgettes petits pois. La recette originale, repérée dans le livre « LES PÂTES « aux Editions MANISE, ne comporte pas de courgettes, donc si elles ne vous inspirent pas spécialement, vous pouvez les omettre et accompagner le plat d’une salade verte.   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farfalle 5oo g de courgettes ( épluchées si non biologiques ) râpées 150 g de jambon cuit  1 càc d’ail haché  1 càs d’huile d’olive ou de beurre 300 g de petits pois surgelés ... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Farfalle aux courgettes et au citron

  Cette recette est inspirée du livre « PASTA vite prêtes « aux Editions Marabout. On renouvelle ici l’association pâtes courgettes, très utile lorsqu’il s’agit d’ajouter vite fait bien fait au menu une des rations de légumes quotidiennes. Le zeste de citron vient ajouter à l’ensemble une touche de fraîcheur très agréable.    Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farfalle 3 courgettes ( épluchées si non biologiques ) râpées 150 g de jambon cuit  1 càc d’ail haché ( facultatif)  1 càs d’huile... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Farfalles pesto courgettes petits pois

  Ce plat peut se préparer avec le pesto de votre choix. Ici, il s’agissait de pesto vert déshydraté ( hé oui, ça existe ! ), mais n’importe quel autre type de pesto fera l’affaire: pesto de tomates séchées avec des champignons pour remplacer les petits pois, pesto de roquette avec des fèves, ... Bref, pas mal de variations sont possibles sur le même thème.   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farfalles 3 courgettes épluchées ( si non bio ) et râpées 1 càs d’huile d’olive 1 càc d’ail haché 250 g de petits... [Lire la suite]
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