Traditionnellement, les quesadillas sont des crêpes réalisées à base des tortillas mexicaines farcies de fromage et de piment, et cuites à la poêle afin de les rendre croustillantes. Je trouve évidemment le concept très séduisant, mais la recette originale...

En réalité, même si les haricots rouges et les épices utilisées indiquent une origine mexicaine, le chili con carne aurait plutôt été inventé aux Etats-Unis, probablement par des Texans à la recherche de repas à la fois économiques, nourissants, et faciles...

Cette recette de poivrons farcis, bien qu’elle n’ait pas grand chose à voir avec la recette traditionnelle, ne leur rend pas moins justice, particulièrement lorsqu’ils sont doux et sucrés, comme ceux que l’on peut trouver en pleine saison. Elle m’a été...