Graine de cardamome

Poulet aux pommes et à l'estragon

Voilà une façon assez sympa d'accommoder quelques pommes qui essayent vainement de susciter un quelconque intérêt de la part des habitants de la maison. C'est l'adaptation d'une recette trouvée sur le site " Marmiton". Une des modifications apportées...

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Tags: estragon, poulet, Pomme

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4 décembre 2009

Curry de légumes au lait de coco

Cette recette est inspirée du livre " Cuisiner avec les épices" aux Éditions MANGO pratique. Ce type de curry végétarien permet de mettre agréablement en valeur les restes de légumes qui s'ennuyent depuis quelques jours dans le réfrigérateur, ou encore...

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Tags: LEGUMES FRAIS, Curry

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4 décembre 2009

Curry de haricots blancs façon rougail

Cette recette s'inspire de la recette du rougail de saucisses réunionnais. Ingrédients : - 1 kg de chair à saucisse ( poulet ou dinde pour moi ) - 80 g de lardons fumés finement hachés ( facultatif, pour le côté fumé) ) - 4 càs d'huile d'olive - 2 boîtes...

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Tags: SANTE, ECONOMIES, Placard, Curry, HARICOTS BLANCS

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29 novembre 2009

Madeleines au miel et à la fleur d'oranger

Cette recette est une adaptation d'une recette de Sophie Dudemaine ( " Les cakes de Sophie " ). La difficulté pour la réalisation des madeleines réside essentiellement dans la cuisson... Ce blog déménage à l'adresse suivante : http://grainedecardamome.blogspot.com/...

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Tags: FAIT MAISON, Madeleines, Miel

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28 novembre 2009

Madeleines au chocolat

Cette recette est selon moi un incontournable pour tout amateur de chocolat qui se respecte. Elle est tirée du livre " Tea-time ", aux Editions ATLAS. Elle ne nécessite pratiquement aucune modification, et le résultat est délicieux. Ce blog déménage à...

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Tags: FAIT MAISON, Madeleines, CHOCOLAT

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8 juillet 2009

Pain multicéréales complet et semi-complet

Apprendre à faire du pain maison peut représenter une grande satisfaction, qui nécessite toutefois de respecter scrupuleusement les différentes étapes de la fabrication, et de ne surtout pas se décourager face aux premiers ratés éventuels... Ce blog déménage...

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Tags: pain, FAIT MAISON

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2 février 2009

Curry de lentilles jaunes façon dhal

Cette recette s'inspire d'une catégorie de plats indiens à base de légumineuses et d'épices qu'on appelle "dhal", largement répandus dans le répertoire gastronomique de certaines régions de l'Inde, caractérisées par une population majoritairement végétarienne......

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Tags: SANTE, ECONOMIES, Placard, LEGUMES FRAIS, Curry, LENTILLES

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16 avril 2008

Petits pains du matin comme chez le boulanger

Il aura fallu quelques ( pour ne pas dire de nombreuses ) tentatives pour obtenir un résultat satisfaisant dans la confection de ces fameux petits pains. Pour tout dire, la situation paraissait de prime abord plutôt désespérée, car même en utilisant une...

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Tags: pain, FAIT MAISON

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31 mars 2008

Comment ne pas rater la cuisson d'un riz blanc digne de ce nom ...

La cuisson du riz blanc, qu'il soit basmati ou thaï, nécessite peu de temps et d'effort. Je ne parle pas ici du riz blanc à long grain bien connu, cuit à grand renforts d'eau bouillante salée, qui accompagne parfois certains de nos repas à l'européenne...

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Tags: riz

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31 mars 2008

Emincé de canard sauté à l'orange, gingembre et cinq épices

La maison ne faisant pas trop dans le classique en matière de choix culinaires, la recette qui suit nous a servi de repas de Nouvel An lors des dernières fêtes de fin d'année. C'est une adaptation d'une recette originale de canard sauté à la sauce aux...

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Tags: ASIATIQUE, Canard

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