Graine de cardamome

Brioches façon koughlopf sans pétrissage aux raisins secs et à l'orange

Après les petits pains sans pétrissage, je ne pouvais que continuer à tester cette méthode afin de voir ce qu'elle pouvait réserver comme autres surprises. J'ai donc opté pour une recette de brioche sans pétrissage trouvée sur Youtube ( ici ). J'ai ensuite...

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Tags: Brioche, SANS PETRISSAGE

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21 janvier 2012

Chou vert sauté à l'asiatique

Cette recette permet d'accommoder rapidement un reste de chou vert, dont les feuilles, une fois blanchies, se prêtent particulièrement bien à ce type de préparation. Elle s'inspire d'une recette de chou sauté trouvée sur un site canadien consacré au mieux-être,...

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Tags: ASIATIQUE, CHOU

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20 janvier 2012

Farfalle au pesto de sauge et de potiron

Le pesto présente l'avantage d'être une préparation très aromatique, rapide et facile à faire à la maison. Cependant, en hiver, les herbes fraîches telles que le basilic se font plus rares, alors pourquoi ne pas se tourner vers le potiron et la sauge,...

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Tags: pâtes, HUILE D'OLIVE, NOISETTES, Potiron

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20 janvier 2012

Petits pains sans pétrissage

Cela faisait longtemps que je lorgnais sur les recettes de pains sans pétrissage qui fleurissent un peu partout sur le net depuis un certain temps. Je me suis donc finalement décidée à tester celle-ci pour commencer, trouvée sur le site " Altergusto ",...

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Tags: pain

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20 janvier 2012

Salade d'hiver multicolore

Hormis la mâche, cette salade est volontairement composée d'ingrédients faciles à stocker afin d'en avoir en permanence en réserve, histoire de pouvoir mettre assez aisément un peu de couleurs et de vitamines au menu durant l'hiver. Il est vrai que, de...

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Tags: SANTE, Betterave, Pomme, SALADE

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19 janvier 2012

Pommes terres rôties au four

Cette façon de faire rôtir les pommes de terre au four s'inspire directement de la méthode de cuisson des frites au four que l'on trouve un peu partout sur le net. Dans ce cas-ci, cela permet d'obtenir des pommes de terre soufflées, dorées et légèrement...

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Tags: LEGER, Pommes de terre

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19 janvier 2012

Poulet al'berdouille

Cette recette est typique de la région montoise. Je me suis très largement inspirée de celle trouvée sur le site " "marmiton". La sauce qui accompagne le poulet, à base de tomates, champignons, moutarde, crème et estragon, peut tout aussi bien venir relever...

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Tags: champignons, estragon, poulet

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19 janvier 2012

Riz pilaf à l'indienne

La cuisson du riz pilaf consiste à faire revenir le riz dans de la matière grasse avant de le faire cuire par absorption dans du bouillon. Ici, on y ajoute de l'oignon, de l'ail, des raisins secs et des épices. Cette variante accompagne particulièrement...

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Tags: EPICES, CARDAMOME, riz, INDIEN

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15 janvier 2012

La cuisine sort du placard ...

Si il fut un temps où le recours répété aux boîtes de conserves et autres surgelés était considéré comme une faute impardonnable dans le chef de toute mère de famille qui se respecte, ce n’est heureusement plus le cas aujourd’hui, bien au contraire. A...

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Tags: ECONOMIES, ORGANISATION, Placard

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15 janvier 2012

Petites histoires dans nos assiettes

Dégât collatéral inattendu, la seconde guerre mondiale et ses nombreuses privations ont laissé une trace indélébile dans l’imaginaire collectif en matière de rapport à l’alimentation, augurant pour une part certains abus et manquements qui caractérisent...

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Tags: SANTE, ORGANISATION, MINCEUR

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