pain - Graine de cardamome

Pain sans pétrissage

Dans la série " sans pétrissage ", voici la recette de base, c'est à dire le pain. Après avoir testé plusieurs versions, je me suis finalement basée pour les proportions sur celles du superbe blog Makanai. Le principe général du pain sans pétrissage est...

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Tags: pain, SANS PETRISSAGE

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5 février 2012

Pudding de pain aux poireaux et au parmesan

Dans la série " comment utiliser un reste de pain rassis ", voici la version salée du mendiant aux pommes. On peut évidemment varier la garniture en fonction du contenu du frigo, à la façon d'une quiche. Couper en petits morceaux pour l'apéro ou servir...

Posté par grainedecardamom à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, ECONOMIES, Restes, poireaux

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3 février 2012

Penne sauce au pain, au persil et à l'ail

Même si cette recette pourrait sembler à première vue être une pure hérésie , elle n'est pourtant pas aussi insensée qu'elle n'en n'a l'air. Elle s'inspire du livre " Pâtes à toutes les sauces ", de Anne Wilson, aux Editions KöNEMANN. L'utilisation du...

Posté par grainedecardamom à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pâtes, Placard

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3 février 2012

Croque-monsieur au brie, miel et pommes

Voilà une belle association qui apporte un peu de peps au croque-monsieur classique. La piètre qualité de la photo s'explique par l'envie pressante de commencer à le manger ( ah... le pêché de gourmandise... ), ainsi par le regard torve du deuxième convive,...

Posté par grainedecardamom à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fast-food, Pomme, Fromage

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30 janvier 2012

Mendiant, ou pudding de pain aux pommes

Devant la nécessité de faire un sort à un reste de pain blanc rescapé d'une fondue savoyarde, je me suis mise en devoir de lui trouver une seconde vie. Dans ce cas-ci, sous la forme du traditionnel pudding de pain, aussi appelé mendiant, en référence...

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Tags: pain, ECONOMIES, Pommes de terre, Goûter, Restes

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20 janvier 2012

Petits pains sans pétrissage

Cela faisait longtemps que je lorgnais sur les recettes de pains sans pétrissage qui fleurissent un peu partout sur le net depuis un certain temps. Je me suis donc finalement décidée à tester celle-ci pour commencer, trouvée sur le site " Altergusto ",...

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Tags: pain

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5 janvier 2012

Pain naan

Le pain naan est un pain plat, de forme ovale, à base de farine de blé, qui est traditionnellement cuit dans ce four appelé «tandoor» servant également à la cuisson du poulet tandoori ( étant donné le caractère assez peu répandu de ce type de matériel...

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Tags: pain, INDIEN

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8 juillet 2009

Pain multicéréales complet et semi-complet

Apprendre à faire du pain maison peut représenter une grande satisfaction, qui nécessite toutefois de respecter scrupuleusement les différentes étapes de la fabrication, et de ne surtout pas se décourager face aux premiers ratés éventuels... Ce blog déménage...

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Tags: pain, FAIT MAISON

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16 avril 2008

Petits pains du matin comme chez le boulanger

Il aura fallu quelques ( pour ne pas dire de nombreuses ) tentatives pour obtenir un résultat satisfaisant dans la confection de ces fameux petits pains. Pour tout dire, la situation paraissait de prime abord plutôt désespérée, car même en utilisant une...

Posté par grainedecardamom à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, FAIT MAISON

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