placard - Graine de cardamome

Matefaim aux champignons

Le matefaim est une crêpe épaisse originaire du sud-est de la France. Il en existe différentes versions en fonction des régions, aussi bien salées que sucrées. C'est le genre de recette vide-frigo que l'on peut réaliser même lorsqu'on n'a pas eu le temps...

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Tags: champignons, ECONOMIES, Placard, Crêpes

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3 février 2012

Penne sauce au pain, au persil et à l'ail

Même si cette recette pourrait sembler à première vue être une pure hérésie , elle n'est pourtant pas aussi insensée qu'elle n'en n'a l'air. Elle s'inspire du livre " Pâtes à toutes les sauces ", de Anne Wilson, aux Editions KöNEMANN. L'utilisation du...

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Tags: pain, pâtes, Placard

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15 janvier 2012

La cuisine sort du placard ...

Si il fut un temps où le recours répété aux boîtes de conserves et autres surgelés était considéré comme une faute impardonnable dans le chef de toute mère de famille qui se respecte, ce n’est heureusement plus le cas aujourd’hui, bien au contraire. A...

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Tags: ECONOMIES, ORGANISATION, Placard

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13 janvier 2012

Salade d'oeufs

Voilà une petite salade sans prétention, qui ne coûte presque rien, et qui se tartine avec bonheur sur un morceau de baguette croustillante ou une tartine de pain grillé. Ou comment apporter un peu de couleur et fraîcheur, et ce même en plein coeur de...

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Tags: Placard, Oeufs

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4 janvier 2012

Tartinade de thon

Une petite tartinade de thon, qui, accompagnée d’un toast ( ici un morceau de baguette multi-céréales ) complète très bien une soupe maison pour un repas sur le pouce vite fait bien fait. Ingrédients pour 1 bol : 1 boîte de thon au naturel égouttée (...

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Tags: Placard, Oeufs, Thon

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4 janvier 2012

Chili con carne

En réalité, même si les haricots rouges et les épices utilisées indiquent une origine mexicaine, le chili con carne aurait plutôt été inventé aux Etats-Unis, probablement par des Texans à la recherche de repas à la fois économiques, nourissants, et faciles...

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Tags: SANTE, Placard, Chili, HARICOTS ROUGES, LEGUMES SECS

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4 janvier 2012

Farfalle à la crème et aux petits pois

Encore une variations sur le thème courgettes petits pois. La recette originale, repérée dans le livre « LES PÂTES « aux Editions MANISE , ne comporte pas de courgettes, donc si elles ne vous inspirent pas spécialement, vous pouvez les omettre et accompagner...

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Tags: pâtes, Placard, Petits pois

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4 janvier 2012

Farfalle sauce au thon

Voilà un plat express, autre grand classique de l’étudiant fauché, dont les ingrédients de base sont par définition toujours disponibles au fond du placard. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farfalle 1 càs d’huile d’olive 1 bocal de 500 g de sauce...

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Tags: pâtes, ECONOMIES, Placard, Thon

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4 janvier 2012

Penne sauce vodka

Cette recette est inspirée d’une émission vue sur CuisineTV , «L’Italie au jour le jour», présentée par Giada De Lorentiis . Il s’agit d’une base de sauce tomate classique à laquelle on ajoute de la vodka, de la crème fraîche et du parmesan. Comme dans...

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Tags: pâtes, Placard

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4 décembre 2009

Curry de haricots blancs façon rougail

Cette recette s'inspire de la recette du rougail de saucisses réunionnais. Ingrédients : - 1 kg de chair à saucisse ( poulet ou dinde pour moi ) - 80 g de lardons fumés finement hachés ( facultatif, pour le côté fumé) ) - 4 càs d'huile d'olive - 2 boîtes...

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Tags: SANTE, ECONOMIES, Placard, Curry, HARICOTS BLANCS

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