Articles populaires – Graine de cardamome

29 novembre 2009

Madeleines au miel et à la fleur d'oranger

Cette recette est une adaptation d'une recette de Sophie Dudemaine ( " Les cakes de Sophie " ). La difficulté pour la réalisation des madeleines réside essentiellement dans la cuisson... Ce blog déménage à l'adresse suivante : http://grainedecardamome.blogspot.com/...

Posté par grainedecardamom à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FAIT MAISON, Madeleines, Miel

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4 janvier 2012

Muffins allégés

Figures incontournables du tee-time anglais, les muffins sont de délicieux petits gâteaux que l’on peut parfumer à volonté en fonction de l’inspiration du moment. Ils sont très faciles à confectionner, puisqu’il suffit de mélanger les ingrédients secs...

Posté par grainedecardamom à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LEGER, FAIT MAISON, Muffins

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4 janvier 2012

Farfalle à la crème et aux petits pois

Encore une variations sur le thème courgettes petits pois. La recette originale, repérée dans le livre « LES PÂTES « aux Editions MANISE , ne comporte pas de courgettes, donc si elles ne vous inspirent pas spécialement, vous pouvez les omettre et accompagner...

Posté par grainedecardamom à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Placard, Petits pois

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28 novembre 2009

Madeleines au chocolat

Cette recette est selon moi un incontournable pour tout amateur de chocolat qui se respecte. Elle est tirée du livre " Tea-time ", aux Editions ATLAS. Elle ne nécessite pratiquement aucune modification, et le résultat est délicieux. Ce blog déménage à...

Posté par grainedecardamom à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FAIT MAISON, Madeleines, CHOCOLAT

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15 janvier 2012

Petites histoires dans nos assiettes

Dégât collatéral inattendu, la seconde guerre mondiale et ses nombreuses privations ont laissé une trace indélébile dans l’imaginaire collectif en matière de rapport à l’alimentation, augurant pour une part certains abus et manquements qui caractérisent...

Posté par grainedecardamom à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SANTE, ORGANISATION, MINCEUR

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15 janvier 2012

La cuisine sort du placard ...

Si il fut un temps où le recours répété aux boîtes de conserves et autres surgelés était considéré comme une faute impardonnable dans le chef de toute mère de famille qui se respecte, ce n’est heureusement plus le cas aujourd’hui, bien au contraire. A...

Posté par grainedecardamom à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ECONOMIES, ORGANISATION, Placard

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4 janvier 2012

Tagliatelles aux courgettes et aux fèves

Voilà une bonne manière de faire manger des courgettes à ceux chez qui elles suscitent un enthousiasme modéré, voire nul. Et ce pour la bonne raison qu’elles sont râpées, de façon à être quasiment occultées par les tagliatelles. La fève est un légume...

Posté par grainedecardamom à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Courgettes, Fèves

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9 février 2012

Cake à la banane et au chocolat, ou banana bread des USA

Pour cette recette de cake à la banane, j'ai pris presque au pied de la lettre celle-ci trouvée sur Marmiton. Je me suis juste contentée de remplacer la farine blanche par de la farine T8O, ce qui a le mérite de rendre le cake encore plus nourrissant...

Posté par grainedecardamom à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, banane, cake

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4 janvier 2012

Tartinade de thon

Une petite tartinade de thon, qui, accompagnée d’un toast ( ici un morceau de baguette multi-céréales ) complète très bien une soupe maison pour un repas sur le pouce vite fait bien fait. Ingrédients pour 1 bol : 1 boîte de thon au naturel égouttée (...

Posté par grainedecardamom à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Placard, Oeufs, Thon

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7 juin 2012

Penne fromage jambon version légère

Le traditionnel macaroni fromage jambon, grand classique s'il en est, est ici revisité de manière à atténuer son caractère dangereusement roboratif, et éviter ainsi qu'il ne se retrouve trop vite imprimé sur les fesses de ces dames ou la bedaine de ces...

Posté par grainedecardamom à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, LEGER, Fromage

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3 février 2012

Penne sauce au pain, au persil et à l'ail

Même si cette recette pourrait sembler à première vue être une pure hérésie , elle n'est pourtant pas aussi insensée qu'elle n'en n'a l'air. Elle s'inspire du livre " Pâtes à toutes les sauces ", de Anne Wilson, aux Editions KöNEMANN. L'utilisation du...

Posté par grainedecardamom à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pâtes, Placard

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13 février 2012

Yaourts aux fruits

Ces yaourts ont été réalisés avec la yaourtière Multidélices de Seb, qui a une contenance de 12 pots, ainsi qu'avec une yaourtière normale de 8 pots.. Avec une yaourtière ordinaire, réaliser 6 pots aux fruits et 2 natures. Il faut veiller à toujours avoir...

Posté par grainedecardamom à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FAIT MAISON, YAOURT, Fruits

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23 février 2012

Curry de champignons à la crème d'épeautre

Voici deux versions déclinées sur une même idée, un curry de champignons. J'en ai profité au passage pour tester la crème d'épeautre, variante végétale de la crème fraîche. J'ai trouvé cet essai très satisfaisant. Le goût de la crème d'épeautre est très...

Posté par grainedecardamom à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, CARDAMOME, Curry

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11 mai 2012

Farfalle aux petits pois, pesto de cresson et graines de tournesol

Voici une des nombreuses variantes sur le thème du pesto. Etant donné la rapidité d'exécution et l'adaptabilité de cette recette, ce ne sera certainement pas ma dernière entorse à la tradition du pesto alla genovese. Même si cette version s'en éloigne...

Posté par grainedecardamom à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Petits pois, Pesto

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12 mars 2013

Sauce " fauxmagée " pour pâtes express

Le concept de sauce " fauxmagée " est emprunté à la communauté des blogs végétaliens, qui rivalisent d'intelligence et de fantaisie pour trouver des alternatives à notre bon vieux fromage issu du règne animal. Ce cernier est certes très souvoureux et...

Posté par grainedecardamom à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, SANTE, LEGER

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2 juillet 2012

Kartoffelsalat, salade de pommes de terre à l'allemande et macédoine de légumes nouveaux

Cherchant une alternative pour changer un peu de la salade de pommes de terre traditionnelle, je suis tombée sur celle-ci sur le le blog gourmetronik. Elle m'a séduite car elle est beaucoup plus légère ( même si ne j'ai pas pu m'empêcher de rajouter de...

Posté par grainedecardamom à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LEGER, Pommes de terre, LEGUMES FRAIS

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19 janvier 2012

Pommes terres rôties au four

Cette façon de faire rôtir les pommes de terre au four s'inspire directement de la méthode de cuisson des frites au four que l'on trouve un peu partout sur le net. Dans ce cas-ci, cela permet d'obtenir des pommes de terre soufflées, dorées et légèrement...

Posté par grainedecardamom à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LEGER, Pommes de terre

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4 janvier 2012

Poivrons farcis à la mexicaine

Cette recette de poivrons farcis, bien qu’elle n’ait pas grand chose à voir avec la recette traditionnelle, ne leur rend pas moins justice, particulièrement lorsqu’ils sont doux et sucrés, comme ceux que l’on peut trouver en pleine saison. Elle m’a été...

Posté par grainedecardamom à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MEXICAIN, Poivron

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10 février 2012

Pain sans pétrissage

Dans la série " sans pétrissage ", voici la recette de base, c'est à dire le pain. Après avoir testé plusieurs versions, je me suis finalement basée pour les proportions sur celles du superbe blog Makanai. Le principe général du pain sans pétrissage est...

Posté par grainedecardamom à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, SANS PETRISSAGE

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15 janvier 2012

Sucrer les fraises ...

Si il est un ingrédient synonyme de petit bout de paradis, pour la plupart d’entre nous, hormis quelques spécimens faisant figure d’exception venus assurément d’une autre planète, c’est bien le sucre. Mais que cache réellement ce mot. Ben quoi, me direz-vous,...

Posté par grainedecardamom à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SANTE, Sucre

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4 janvier 2012

Nouilles sautées, champignons et pois mange-tout

Histoire de varier un peu les plaisirs, à la fois peu coûteuses et intéressantes sur le plan gustatif et nutritionnel ( pour autant qu’on en profite pour y dissimuler quelques légumes au passage ), les nouilles sautées peuvent représenter une excellente...

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Tags: ASIATIQUE, Nouilles sautées

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4 janvier 2012

Soupe aigre-piquante

Cette recette est le résultat d’un bidouillage maison destiné à essayer de reproduire un potage goûté dans au cours d’un diner au resto chinois. Voici ce que cela a donné. Pour 4 personnes : 1 càs d’huile 2 échalotes finement hachées 1 gousse d’ail hachée...

Posté par grainedecardamom à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ASIATIQUE, Soupes

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4 janvier 2012

Cookies version santé

Le mot « cookies « évoque habituellement un concentré de gourmandise, teinté il faut bien le dire d’une pointe de culpabilité pour certain(e)s d’entre nous. Enrichi d’une bonne dose de sucre, de beurre et de pépites de chocolat, emblème des habitudes...

Posté par grainedecardamom à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FAIT MAISON, Biscuits

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4 janvier 2012

Poulet tandoori

Le poulet tandoori est un plat très facile à faire, pour peu que vous sachiez vous procurer la pâte épicée du même nom qui sert de base à la marinade, et délicieux, pour autant que vous aimiez les plats qui ne manquent pas de piquant ( même si il est...

Posté par grainedecardamom à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, INDIEN

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4 décembre 2009

Curry de légumes au lait de coco

Cette recette est inspirée du livre " Cuisiner avec les épices" aux Éditions MANGO pratique. Ce type de curry végétarien permet de mettre agréablement en valeur les restes de légumes qui s'ennuyent depuis quelques jours dans le réfrigérateur, ou encore...

Posté par grainedecardamom à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LEGUMES FRAIS, Curry

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